クリスマスディナー

クリスマスはどのように過ごしますか？

ファミリーでクリスマスディナーのお食事にいらっしゃるお客様をみると「素敵だな〜」と憧れてしまいます なによりも、一緒にレストランで食事をして過ごすのですから、うらやましいかぎりです しかも、瀬戸シェフから聞いた、今年のクリスマスメニュー食べてみたい！なんて思ったりして

さて、では、今回もシェフに聞いてみましょう。クリスマスメニューはどの料理に注目ですか？

「前菜はクリスマスツリーをモチーフにして考えたので、楽しいお皿が表現できてると思うよ 海の幸のサラダ仕立てなんだけど、生ハムを合わせて塩味をきかせたり、揚げたジャガイモで食感をプラスしたり なんといっても、ワインが美味しく感じる料理かな」

魚貝と生ハムの組み合わせ・・・古典好きのシェフにはめずらしく、おもしろい一皿になりそうです

もうひとつ、実は、メインディッシュが気になります 飛騨牛のグリエにロックフォールとマスタードのソースでいただくお料理。ロックフォールはブルーチーズのなかでも希少なチーズなんだとか おどろくことに、フランス南部にある洞窟に運び込んで熟成させているのだとか ロックフォールを創りだしている青カビは、その洞窟にしかないのだそうで これは生産者さんはもちろん、自然の恩恵に感謝しなければなりませんね

他にも、晩餐の最後をしめくくる、旭区で創られているイチゴのデザートも楽しみです

ぜひ、ご家族と、恋人と、仲の良い仲間たちと、美味しい食事とともにクリスマスディナーをお楽しみいただけると嬉しく思います！

スタッフ一同、こころよりお待ちしておりますm(_ _)m

“クリスマス特別メニュー”はこちらで紹介しています！

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