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2008年5月12日 (月)

氷見の魚

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毎週、2,3便氷見から魚が届きます。
これは黒鯛。新鮮な直行便。

漁師さんが選ぶので何が来るかその日にならなければわかりませんが、いつも絶品です。

氷見は定置網という漁法を400年前に発明した港で、寒ブリが有名です。

しかしなんと言っても本番は夏です。夏になると魚の種類が最も多くなる特殊な海峡。

一年中でもっとも美味しい季節が夏というのは日本でもめずらしいです。

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